SCA
什么是SCA？
SCA欧洲精品咖啡协会认证考试 是一个独立的、基于知识和制作能力的测试和认证机制，是全球咖啡界的两大标杆之一。学习者通过书面、口头、实际操作的测试，将获得由SCA颁发的全球公认的SCA国际咖啡认证证书，是咖啡从业者资质水平的权威证明，也是咖啡爱好者自我提升的专业体现。
研磨与萃取
Course
features
课程特色
学习了解科学测量咖啡萃取的概念，探索咖啡冲煮的要素，并利用冲煮技术提升咖啡品质。学会配合感官运用参数，设计自己的“冲煮秘籍”。
Course
content
课程内容
初中级
· 什么是研磨以及主要的研磨方法
· 研磨机器的类型
· 什么可以影响咖啡豆研磨的一致性
· 新鲜研磨对萃取的影响及萃取比例
· 研磨刻度与接触时间研究
· 温度对冲煮的影响
· 什么会影响萃取
· 水质读数以及使用正确的水质
· 基本的冲煮原理
· 不同的冲煮方法及研究
· 咖啡和水的比例研究
· 过滤方法研究
· 冲煮黄金萃取比例标准
· 了解咖啡冲煮控制图
· 认识测量工具如TDS等
· 黄金萃取比例表的运用
高级
· 核心冲煮变量的影响和应用
· 萃取率对咖啡口感的影响
· 如何调整咖啡的浓度
· 研磨度（研磨粗细/磨豆机）
· 咖啡烘焙度的认知与充煮分析
· By pass的应用
· 水质与咖啡的关系
Course
features
课程费用
初中级学费：6000元
初级考证费：1800元
中级考证费：2400元
高级学费：8000元
高级考证费：2700元